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臭鳜鱼

近三百年来臭鳜鱼一直是徽州宴席上招待贵宾的头等名肴。田田屋徽味臭鳜鱼采用秋后打捞的鲜活鳜鱼,净膛去腮,以粗盐涂抹在鱼身后摆进木桶内进行腌制发酵,木桶底部也要撒上少许粗盐,然后在上面压石熟化,最后将腌好的臭鳜鱼放在冷冻库里冷藏。田田屋徽味臭鳜鱼香鲜透骨,闻之微臭,食之则香,肉质醇厚入味,形如蒜瓣,色白如雪,骨刺与鱼肉分离,鱼肉酥烂成块状。

食用方法:红烧、清蒸、干锅等

产品参数

主要配料:生态鳜鱼、食用盐

净含量:称重

联系方式

部门:内贸业务部

联系人:顾经理

电话:0551-62831035

邮箱:neimaosanbu@ahcof.com

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